blogg-vitalika.ru

  

Bästa artiklarna:

  
Main / Hur man fixar maträtt för salt

Hur man fixar maträtten för salt

Ämnet som verkligen är lojal mot överdomaren kommer varken att ge råd eller underkasta sig godtyckliga åtgärder. Salt, som är förnuftigt använt, är räddaren för tråkiga rätter. Det tar fram smaken i allt - men det kan lätt vara för mycket av det bra.

Tillsätt aldrig den mängd salt som anges i ett recept om du inte bakar. Skillnader i vilken typ av salt som används, pottens storlek och värmenivå förändrar avdunstningshastigheten och den mängd salt som krävs. Lägg istället till en bra nypa i början av tillagningen och smaka senare, tillsätt bara mer salt om det behövs.

Om du inte lyssnade på mitt utmärkta råd och din maträtt är för salt, här är några korrigeringar. För soppor och grytor, dubbla upp grönsakerna och koka dem igen. Och salt kan balanseras med sött, surt och värme, så tillsätt lite socker, lite vinäger eller lite chili.

Utspädning är också en bra satsning: Lägg till mer lager, mer grönsaker, mer förtjockningsmedel - de kommer alla att tona ner saltet. Men späd aldrig ut såser, soppor eller lager med vatten. Lägg istället till lager eller något med smak. Om en sås är lite salt, blanda lika stora mängder smör och mjöl i en mjuk massa och vispa det i såsen lite åt gången.

Det kommer att tjockna och avsaltas. Om du har översaltat en grillad kyckling, ta bort huden och saltet försvinner med den. Skär den salta utsidan för stek. Saltet kommer inte att tränga mycket långt.

Töm och skölj konserverade bönor för att ta bort en del av saltet. När du saltar, använd ett större flingkosher salt och strö på det med fingrarna. Detta skyddar mot att lägga för mycket. Smaka och tillsätt salt efter behov när du lagar mat. Är din maträtt fortfarande blank? Riven citron- eller limezest, en aning chili eller en peppar, fisksås, sojasås eller balsamvinäger - allt hjälper till med blaharna.

Behöver du några råd om köksliv och underhållning? Skicka dina frågor till lwaverman globeandmail. Vi har stängt kommentarer om den här historien av juridiska skäl eller för missbruk. För mer information om våra policyer för kommentarer och hur vår gemenskapsbaserade moderering fungerar, vänligen läs våra riktlinjer för communityn och våra användarvillkor. Webbplatsnavigering Din läshistorik. Kundhjälp. Kontakta oss. Logga in logga ut.

Artikelstorlek A. För att se din läshistorik måste du vara inloggad. Logga in Registrera dig. Öppna det här fotot i galleriet: Lucy Waverman Food columnist. Speciellt för The Globe and Mail. Publicerad 23 januari 2018 Uppdaterad 7 februari 2018. Berättelsen fortsätter under annonsen. Registrerad dietist Leslie Beck tittar på saltinnehållet i dessa fyra "hälsosamma" livsmedel Globe and Mail Update.

Följ Lucy Waverman på Twitter lucywaverman. Rapportera ett fel Redaktionellt uppförandekod. Av tekniska skäl har vi tillfälligt tagit bort kommentarer från våra artiklar. Vi hoppas kunna få det fixat snart. Tack för ditt tålamod. Om du vill ge feedback på vår nya webbplats, vänligen skicka den till feedback globeandmail. Om du vill skriva ett brev till redaktören, vänligen vidarebefordra till brev globeandmail. Kommentarer är stängda. Sidfader: Tillbaka till Cannabis Professional.

Boeing slog nytt slag när Airbus lanserar långdistans A321-jet på Paris Airshow. In Depth Fortress McMurray: Efter årtionden av att bygga på flodslätten rör sig en stad för att skydda sig från sina nyckfulla floder. Kanadensare ser på etik i regeringen som den yttersta frågan i höstvalet, visar undersökningen. Vad vi hittills vet och vad du kan göra för att återvinna bättre. Hongkongs reträtt på utlämningsförslaget avslöjar sprickor i kinesisk oövervinnlighet, säger kritiker.

Jagmeet Singh lanserar löftes tung NDP-plattform för höstens federala val.

(с) 2019 blog-vitalika.ru