blog-vitalika.ru

  

Bästa artiklarna:

  
Main / Hur man gör sockerbetsmos

Hur man gör sockerbetsmos

Du behöver, i vägen för utrustning, en apelsinpress, en percolator-topp och en stor burk. Också en köttskärare, en kvarn eller rivjärn. Först tar du två stora rödbetor, de ska väga 8 till 10 pund vardera, tvätta dem och köra dem genom en skivmaskin, en kvarn eller ett rivjärn så att du har tunna remsor, b en lös massa eller c tunna rivna bitar.

Sockerföretagen använder den första processen med stor utrustning för att visa stora mängder. Syftet är att påskynda nästa process, det vill säga att koka dem i din stora konserveringsgryta, efter att ha täckt dem först med vatten. Du kokar dem tills de är mjuka och grumliga, vilket förmodligen tar ungefär en timme.

Sedan silar du bort saften och reserverar återstående massa. Du borde ha ungefär tre liter juice. Nästa procedur "renar" saften. Seltzervattnet är ditt hemersätt för den koldioxid de använder kommersiellt. Kalkmjölken är kalciumhydroxid suspenderad i vatten. De flesta apotek hanterar det. En liten flaska gör en liter kalkmjölk. Du använder bara det du behöver för den mängd socker du bearbetar. Resten håller sig fint i pulverform tills du behöver det igen.

Nu låter du den renade juicen stelna i ungefär två timmar. Halvfasta ämnen kommer då att ha bott i botten. Du häller försiktigt bort vattnet som är ovanpå, och du kan lika gärna lägga till det i betmassan du sätter åt sidan för att ge dig djur eller kycklingar.

Eller du kanske till och med vill experimentera lite själv med den för att laga mat. En pudding? Ett tillägg till efterrätten? Den sockermassa som finns kvar lagar du mycket långsamt och försiktigt. Du vet vad som händer med socker om det blir för varmt.

Det tar ungefär en och en halv timme att reducera den till melassliknande tjocklek. Det kommer att vara melassvart, och du kommer att ha ungefär en och en halv kopp när kokningen är klar. Någon gång mellan omrörning bör du bli upptagen med din apelsinpress och din percolator-topp. Toppen passar på svängmekanismen när du har tagit bort juicepressdelen.

Det som är på väg att hända är separationen av det raffinerade sockret från melassen genom juicerens snurrande verkan. Du häller din kopp och en halv reducerad sockermassa i perkolatorns topp, sätt på juicepressen och låt den snurra. Det skulle vara en bra idé att täcka överdelen, för det vita sockret som utfälls kommer att flyga runt och mycket kommer att flyga ut annars. Den snurrande åtgärden kastar det vita sockret på juicepressens skål, och melassen droppar ner genom pipen i vilken behållare du använder för att fånga den.

Du kommer att hamna med ungefär en kopp socker och en halv kopp hälsosam svartremsmelass. Det raffinerade sockret blir lite fuktigt, men lufttorkning tar hand om det. Om det verkar som mycket arbete för en och en halv kopp sockerprodukter, så är det. Men det är också kul att göra, och en slags mindre triumf för enskilda företag. Vissa trädgårdsmästare i familjen kommer utan tvekan att överväga de enkla principerna som är involverade och rigga upp utrustning för att hantera mycket mer än två sockerbetor.

Pannor för saften kan improviseras som verkligen är större än en burk. Om du bryr dig om att minska lönnsaft till socker, kommer du att tycka att det är betydligt mindre involverat att hantera sockerbetor. Ett ord till dem som bor i områden där sockerrör växer: Raffineringsprocessen är densamma.

Att krossa sockerröret för att extrahera saften innebär rullimprovisation; kanske metallplattor på en gammaldags vridbricka, eller motsvarande.

Utdrag ur en artikel som ursprungligen publicerades i tidningen Family Food Garden. Innehållet redigerades något. Vi välkomnar din feedback om dina erfarenheter. Informationen du ger hjälper oss att förfina våra rekommendationer till andra örtentusiaster.

Skicka dina kommentarer till Infosheet Feedback. Huvudmeny. Utrustning Du behöver, i vägen för utrustning, en apelsinpress, en perkolatorplatta och en stor konservstorlek.

Seltzer Water Nästa procedur "renar" saften. Koka långsamt Den sockermassa som finns kvar lagar du mycket långsamt och försiktigt. Feedback Vi välkomnar din feedback om dina erfarenheter. Alla rättigheter förbehållna. Användning förbjuden utan uttryckligt skriftligt medgivande. Sök efter artikelnamn, latinskt namn eller katalognummer.

Hem Richters Hemkatalog Hem. Kommersiella grossistföretag för grossister. Kundtjänst feedback från kundtjänst.

(с) 2019 blog-vitalika.ru