blogg-vitalika.ru

  

Bästa artiklarna:

  
Main / Nathans coney island chow mein sandwich

Nathans coney island chow mein sandwich

Ursprung i Fall River, Massachusetts, på 1930- eller 1940-talet, [1] [2] [3] [4] chow mein-smörgåsen, som typiskt består av en brun såsbaserad chow mein-blandning placerad mellan halvorna av en hamburgarstil bulle, populär på kinesisk-amerikanska restaurangmenyer i sydöstra Massachusetts och delar av Rhode Island. Denna smörgås skapades för att ge en billig måltid i en ekonomiskt deprimerad region bebodd av nyligen invandrare från Europa och Kanada samtidigt som den tillhandahölls i en form som de redan var bekanta med.

Dessa smörgåsar serveras ibland utanför kinesisk-amerikanska restauranger av mattjänsterna i lokala skolor [6] och pensionärer. Smörgåsarna serveras "ansträngda" eller "ostrainerade", med hänvisning till om smörgåsen har grönsaker eller inte. Precis som pläterad chow mein utan bullen, kan smörgåsen även innehålla kött eller skaldjur, vanligtvis kyckling, nötkött eller räkor; Oriental Chow Mein Noodle Company of Fall River är den regionala källan för smörgåsens distinkta krispiga nudlar.

Frukostsmörgås I Nordamerika är en frukostmacka alla smörgåsar fyllda med mat som är associerad med frukostmåltiden. Frukostsmörgåsar serveras på snabbmatsrestauranger och delikatessbutiker eller köps som snabba, redo att värma upp och äta smörgåsar från en butik.

Frukostsmörgåsar görs hemma. Frukostsmörgåsar görs med frukostkött, bröd och ost; dessa smörgåsar var regionala specialiteter tills snabbmatsrestauranger började servera frukost. Eftersom de vanliga brödtyperna, som kex och engelsk muffin, var lika stora som snabbmathamburgarbullar, gjorde de ett uppenbart val för snabbmatsrestauranger. Till skillnad från andra frukostvaror var de perfekta för innovationen av genomgången; dessa smörgåsar har blivit en häftklammer för många närbutiker.

Även om ingredienserna till frukostmackan har varit vanliga inslag i frukostmåltiderna i den engelsktalande världen i århundraden, var det inte förrän 1800-talet i USA som folk började äta ägg och kött i en smörgås.

Vad som skulle kallas "frukostsmörgåsar" blev populärt efter inbördeskriget, var en favoritmat för pionjärer under den amerikanska västerutvidgningen. Det första kända publicerade receptet för en "frukostmacka" var i en amerikansk kokbok från 1897. Det finns flera typer av bröd som används för att göra frukostmackor: Hårdrulle: Den traditionella frukostmackan i nordöstra tri-state-regionen New York, New Jersey, Connecticut, det tros vara en av de tidigaste formerna av frukostmackan i Förenta staterna.

Den består av en hårdrulle, ägg och korv, bacon eller skinka. I New Jersey är en vanlig frukostsmörgås Jersey Breakfast som består av fläskrulle och ost på en hård rulle. Består av ett stort, eller katthuvudkex, skivat, på vilket kött, ost eller ägg serveras. Populära kex inkluderar: Korvkex, bacon och lantlig skinka.

Snabbmatrestauranger har lagt mindre versioner av stekt kycklingfiléer på kex för att skapa kycklingkex. Bagelsmörgåsar: På grund av sin judiska koppling innehåller bagels inte fläsk, men andra livsmedel associerade med samhället, såsom delikött, lox eller annan rökt fisk, gräddost används. Bagel och gräddost konsumeras ibland som en frukostmacka.

Engelsk muffin: innehåller vanligtvis ost med antingen frukostkorv eller skinka. Serveras i U. Rostat bröd är en av de äldsta formerna av frukostmacka i Amerika, närmast den ursprungliga smörgåsen i form. Medan valfritt antal föremål kan serveras på toast och bacon är de som är mest förknippade med frukost. Specialbröd: Det serveras oftast av restaurangkedjor, det finns andra frukostmackor som inte använder något av de vanliga frukostbröd som används i USA.

Burger King använder en croissant för att göra en frukostsmörgås som kallas Croissan'Wich, eller croissantsmörgås, beroende på marknaden. McDonald's erbjuder sina traditionella kexfyllningar på en smörgås gjord av lönnsmaksatta pannkakor som kallas McGriddles.

Dunkin 'Donuts har en våffelmacka, som liknar McGriddles. Dessa finns på amerikanska snabbmatsfranchises över hela världen. Kangaroo Brands gör en mängd olika frukostmackor gjorda med pitabröd. Det grundades 1967 som Ohio College Library Center. OCLC och dess medlemsbibliotek producerar och underhåller kooperativt WorldCat, den största online-åtkomstkatalogen i världen.

OCLC finansieras av de avgifter som biblioteken måste betala för sina tjänster. OCLC började 1967, som Ohio College Library Center, genom ett samarbete mellan universitetspresidenter, vice presidenter, biblioteksdirektörer som ville skapa ett kooperativt datoriserat nätverk för bibliotek i delstaten Ohio; gruppen träffades först den 5 juli 1967 på campus vid Ohio State University för att underteckna bolagsordningen för ideell organisation, anställde Frederick G.

Kilgour, en före detta Yale University medicinsk skolbibliotekarie, för att utforma det delade katalogsystemet. Kilgour ville slå samman det senaste datalagrings- och hämtningssystemet för tiden, datorn, med det äldsta, biblioteket.

Planen var att slå samman katalogerna över Ohio-bibliotek elektroniskt genom ett datanätverk och en databas för att effektivisera verksamheten, kontrollera kostnaderna, öka effektiviteten i bibliotekshanteringen och samla bibliotek för att samarbeta med att hålla reda på världens information för att bäst kunna tjäna forskare och forskare. det första biblioteket som gjorde online-katalogisering genom OCLC var Alden Library vid Ohio University den 26 augusti 1971.

Detta var den första online katalogiseringen av något bibliotek världen över. Medlemskap i OCLC baseras på användning av tjänster och bidrag från data. Mellan 1967 och 1977 var OCLC-medlemskapet begränsat till institutioner i Ohio, men 1978 inrättades en ny styrningsstruktur som gjorde det möjligt för institutioner från andra stater att gå med.

År 2002 ändrades styrningsstrukturen igen för att tillgodose deltagande utanför USA. När OCLC utökade tjänsterna i USA utanför Ohio, förlitade det sig på att etablera strategiska partnerskap med "nätverk", organisationer som tillhandahöll utbildning och marknadsföringstjänster. År 2008 fanns det 15 oberoende regionala tjänsteleverantörer i USA.

Under 2008 beställde OCLC två studier för att titta på distributionskanaler. I början av 2009 förhandlade OCLC nya kontrakt med de tidigare nätverken och öppnade ett centraliserat supportcenter. OCLC tillhandahåller bibliografisk information och fulltextinformation till alla. WorldCat har register från privata bibliotek över hela världen; Open WorldCat-programmet, som lanserades i slutet av 2003, exponerade en delmängd av WorldCat-poster för webbanvändare via populära internetsöknings- och bokförsäljningssajter.

I oktober 2005 inledde OCLC: s tekniska personal ett wiki-projekt, WikiD, som gjorde det möjligt för läsare att lägga till kommentarer och strukturerad fältinformation som är associerad med alla WorldCat-poster. Referenshanteringstjänsten QuestionPoint ger bibliotek verktyg för att kommunicera med användare; denna dygnsreferens tillhandahålls av ett kooperativ av deltagande globala bibliotek.

Från och med 1971 producerade OCLC katalogkort för medlemmar tillsammans med sin delade online-katalog. Det erbjuder det bibliografiska upptäcksystemet WorldCat Discovery, vilket gör det möjligt för biblioteksmäklare att använda ett enda sökgränssnitt för att få tillgång till en institutions katalog, databasprenumerationer och mer. OCLC har forskat för bibliotekssamhället i mer än 30 år. I enlighet med sitt uppdrag gör OCLC sina forskningsresultat kända genom olika publikationer; dessa publikationer, inklusive tidskriftsartiklar, rapporter och presentationer, är tillgängliga via organisationens webbplats.

Medlemsrapporter - Ett antal viktiga rapporter om ämnen som sträcker sig från virtuell referens i bibliotek till uppfattningar om biblioteksfinansiering. Nyhetsbrev - Aktuella och arkiverade nyhetsbrev för biblioteket och arkivgemenskapen. Presentationer - Presentationer från både gästtalare och OCLC-forskning från konferenser och andra evenemang.

Presentationerna är organiserade i fem kategorier: Skålen är populär i hela den kinesiska diasporan och visas på menyerna på de flesta kinesiska restaurangerna, den är populär i Indien, Storbritannien och USA. I det amerikanska kinesiska köket är det en stekt maträtt bestående av nudlar, kött och selleri, den serveras som en specifik maträtt på västerländska kinesiska restauranger. Vegetarisk eller vegansk Chow Mein är vanlig.

Det finns två huvudtyper av chow mein på marknaden: Steamed chow mein, Crispy chow mein känd som Hong Kong-stil chow mein; den ångade chow mein har en mjukare konsistens, medan den senare är torrare. Crispy chow mein använder platta nudlar, medan soft chow mein använder långa, rundade nudlar. Crispy chow mein har antingen lök och selleri i den färdiga skålen eller serveras "spänd" utan grönsaker.

Ångad chow mein kan ha många olika sorters grönsaker i den färdiga skålen, mest inklusive lök och selleri men ibland också morötter och mungbönsgroddar. Crispy chow mein är toppad med en tjock brun sås, medan ångad chow mein blandas med sojasås innan den serveras. Det finns en regional skillnad i USA mellan öst- och västkustens användning av termen "chow mein".

På östkusten är "chow mein" alltid den krispiga eller "Hong Kong-stilen". På vissa restauranger i dessa områden är de krispiga chow mein-nudlarna ibland friterade och kan vara krispiga "som de i burkar" eller "stekt så skarpa som hashbrowns". På några ställen på östkusten serveras "chow mein" över ris.

Där är den ångade stilen med mjuka nudlar en separat maträtt som kallas "lo mein". På västkusten är "chow mein" alltid den ångade stilen. Den krispiga versionen av chow mein kan serveras i en hamburgar-bulle som en chow mein-smörgås. Det finns variationer på hur någon av de två huvudtyperna av chow mein kan beredas som en maträtt; när du beställer "chow mein" på vissa restauranger i Chicago, kan en matsal få "chop suey hällt över krispiga stekta nudlar".

I Philadelphia tenderar amerikansk chow mein att likna hacka suey men har krispiga stekta nudlar på sidan och innehåller massor av selleri och böngroddar och åtföljs ibland med stekt ris. Jeremy Iggers från Star Tribune beskriver Minnesota-chow mein som "en grön uppslamning av selleri och malet fläsk toppad med band av grå bearbetad kyckling". Bay Area-journalisten William Wong gjorde en liknande kommentar om vad som säljs som chow mein på platser som Minnesota.

Ett publicerat recept för Chow mein i Minnesota-stil innehåller generösa portioner selleri och böngroddar. En annan Minnesotan-variant inkluderar markkräm av svampsoppa. Mathistoriker och kulturantropologer har noterat att chow mein och andra rätter som serveras i kinesiska amerikanska restauranger som ligger utanför områden utan någon betydande asiatisk amerikansk befolkning tenderar att skilja sig från vad som serveras i Kina och är modifierade för att passa smakpreferensen hos den lokala dominanten befolkning.

Som ett exempel liknar chow mein-såsen i Fall River-området mer som den som används i lokal New England-matlagning än den som används i traditionell kinesisk matlagning. Grundaren av livsmedelsproducenten Chun King och skaparen av konserverad chow mein medger att de använde italienska kryddor för att göra sin produkt mer acceptabel för amerikaner vars förfäder kom från Europa.

Chow mein nämns så tidigt i romanen Main Street av Sinclair Lewis, det förväxlas med chop suey. I många av dessa fall innehöll denna maträtt inte nudlar.

1946 var Chun King ett av de första företagen som marknadsför "chow mein" i en burk. produktens skapare var Jeno Paulucci, son till italienska invandrare, som utvecklade ett recept baserat på italienska kryddor som bättre skulle tillgodose de europeiska invandrarnas och vissa amerikaner med liknande etniskt ursprung. För att hålla kostnaderna nere ersatte Paulucci på ett genialt sätt dyra vattenkastanjer med lägre kostselleri stjälkar som var avsedda för nötkreatursfoder.

Pauluccis företag blev så framgångsrikt att sälja konserverad chow mein och chop suey att president Gerald Ford sa: "Vad kan vara mer amerikanskt än ett företag byggt på ett bra italienskt recept på chop suey? Efter Paulucci sålde Chun King 1966 skulle företaget säljas flera fler gånger mer tills det upplöstes 1995. Jag antar. För att göra det tappas allt kött och grönsaker i en vattenkokare och stuvas i timmar - tills allt är kokt.

Paulucci ville öka marknadsandelen genom att använda effektivare reklam.

(с) 2019 blog-vitalika.ru