blogg-vitalika.ru

  

Bästa artiklarna:

  
Main / Hur smakar enfisk?

Hur smakar enfisk

Genom att använda vår webbplats bekräftar du att du har läst och förstått vår cookiepolicy, sekretesspolicy och våra användarvillkor. Som regel tycker min fru inte om fiskens smak eller i stort sett allt som en gång gjorde sitt hem i vattnet. Men hon bestämde sig för att ge fisken ett nytt skott. Jag ville inte slå henne över huvudet med den "fiskigaste" fisken. Jag gjorde en snabb googling och bestämde mig för att vit fisk tenderar att vara den enklaste på pallen. Låt mig börja med det jag tycker är den viktigaste delen av mitt svar: Om snabbköpet är det bästa du kan hitta, så var det, men lär dig namnet på personen bakom disken, fråga om fisken, var intresserad.

Fråga vad som bara finns i, fråga vad som är nytt. Om fisken är frusen till sjöss, fråga om du kan få lite från frysen istället för beståndet om det har tinats och sitter hela dagen. Be att röra och lukta fisken. Titta på beståndet - har hela fisken klara ögon? Luktar det som en soptipp? Att få den färskaste, bästa fisken hjälper dig och din fru att njuta mer av det. Några bra förslag här om att handla fisk. Nu vidare till dina punkter.

Fisk ska aldrig lukta eller smaka "fiskig". Fiskeluktande fisk är ett tecken på dålig fisk. Jag tycker att många av mina vänner som säger att de inte gillar fisk har haft erfarenheter av dåligt hanterad eller gammal fisk. Fisken måste vara färsk eller fryst till sjöss och hanteras ordentligt efteråt för att bli god. Jag har slutat beställa fisk på restauranger såvida det inte är specialiserat på fisk och jag menar inte röd hummer eller är känd för sin färskhet. Som sagt, vissa fiskar är verkligen starkare smaksatta än andra.

Jag hittade det här trevliga diagrammet här med några sorter av mild smakad fisk. Jag håller med om att flagnande, vitköttad fisk i allmänhet är den mildaste. Flatfisk, som sula eller flundra, tenderar att vara konsekvent mild.

Tilapia har blivit en extremt populär fisk nyligen. Men om du hittar en bra fiskhandlare, prata med honom om det och du skulle kunna hitta massor av intressanta platser: När det gäller varför vit fisk tenderar att vara mindre starkt smaksatt än köttigare fiskar, kan jag inte riktigt svara auktoritativt.

Mörkare fisk, inklusive lax och tonfisk, har mycket högre fettinnehåll i köttet. Detta fettinnehåll tillför mycket smak, liksom vitaminer och andra näringsämnen. Detta fett får emellertid också att dessa fiskar förstörs snabbare än icke-fet "vit" fisk som hälleflundra, torsk och "snapper".

Även om detta gör dessa fiskar mycket näringsrika och välsmakande när de är färska, gör det också att de förstörs mycket snabbt och blir "fiskiga". De fryser också dåligt och bryts ned snabbt när de tinas. Jag kommer till exempel inte köpa sardiner som fångats för mer än 36 timmar sedan och laga dem den dagen jag köper dem. Av den anledningen rekommenderar jag inte att köpa färska sardiner eller makrill någonsin om du bor i inlandet. Även om de är färska, har fet fisk en starkare och mer självklar smak än andra fiskar.

Människor som inte är så angelägna om fisk ogillar dem i allmänhet. Det verkar som om de flesta av svaren inte verkade ta itu med frågan - vad gör vissa fiskar starkare än mildare när det inte är en fråga om färskhet -. Jag har alltid fått höra att en fiskig smak för fisk beror på vad en fisk äter, och att typiskt bottenmatare är den fiskigaste. Det verkar inte vara perfekt, men det är ofta korrekt. Till exempel är havskatt en fiskig fisk.

Sammantaget är det mycket bättre med dig att äta sjöfisk än havsfisk. Jag är inte heller ett stort fan av fiskig fisk, och en del av de fiskar jag gillar är bland annat gul sjö abborre, blågris, skrubb, tilapia, torsk, sik och lax. Yellow Lake Abborre är min favorit hela tiden. Jag växte upp i ett fiskesamhälle i provinsen Newfoundland på Kanadas östkust och senare i livet var jag kommersiell fiskare för National Sea Products som är mest känd som Highliner Seafoods.

Jag har också fiskat på mindre båtar som kallas kustfiske och av min erfarenhet desto mörkare fisken desto oljigare är den och därför desto starkare smakar den. Ensam fisk är så illaluktande och smakar hemskt fiskig. Medan lax luktar och smakar jättebra. Är det för att jag bor på norra kusten och färsk lax är bara en mil bort. Och enfisk måste transporteras långt till min region? Jag är säker på att hummerna smakade annorlunda i Maine än när folk äntligen äter dem i Kalifornien efter att torris har packat dem för flygningen hem och sedan ytterligare 4 timmar innan de når hem från LAX i het sommarvärme.

Om du älskar att prova lax och vill äta dem färska och illaluktande, varför inte ta en semester till platser där de får färsk lax. Som kustnära Washington, Oregon eller Maine.

Eller nedlåtande en livsmedelsbutik där de kyler fisken ordentligt. Hem Frågor Taggar Användare obesvarade. Frågar frågan. Varför är det så att vit flakig fisk som sula, hälleflundra och kolja har minst "fiskig" smak? Finns det en skala som relaterar färg och konsistens till "fiskig" smak? Finns det en mer lämplig term för att beskriva "fishy"? Du kan blötlägga en fisk i mjölk innan du lagar mat för att mildra smaken och ta bort lite av fisken. Kudos till din fru för att ge det ännu ett skott!

JoeFish JoeFish 2 928 16 16 silvermärken 30 30 bronsmärken. Fishy är ett bra ord för det. JoeFishs svar om friskhet etc. FuzzyChef FuzzyChef 20k 12 12 guldmärken 49 49 silvermärken 94 94 bronsmärken. Joe S. Det är den typ av blod som fisken har i kroppen som bestämmer den fiskiga smaken. Jeffery Jeffery 1. Kan du ge mer information om blodtyperna av fisk? Vilka är de olika typerna som finns?

10 nov 16 kl. 2: Med tanke på att det inte borde finnas något blod i köttet efter att det har rengjorts borde detta inte vara en faktor. Jag håller inte med dig. När sillen når mina butiker blev de på något sätt inlagda med lök.

Cynthia Avishegnath Cynthia Avishegnath 921 8 8 silvermärken 22 22 bronsmärken. Dålig fisk är dålig fisk, av vilken typ som helst. Jag tycker inte att det är rättvist att antyda att vit fisk har en starkare fiskig smak eftersom du har upplevt dålig vit fisk.

Registrera dig eller logga in Registrera dig med Google. Registrera dig med Facebook. Registrera dig med e-post och lösenord. Lägg upp som gästnamn. E-post krävs, men visas aldrig.

Visas på Meta. Tagg synonym instrumentpanel 2. Vi testar annonser i hela nätverket. Relaterade 9. Heta nätverksfrågor. Frågeflöde. Seasoned Advice fungerar bäst med JavaScript aktiverat.

(с) 2019 blog-vitalika.ru