blogg-vitalika.ru

  

Bästa artiklarna:

  
Main / Vad är det bästa sötningsmedlet för kaffe

Vad är det bästa sötningsmedlet för kaffe

Ett alarmerande faktum: Den genomsnittliga amerikanen konsumerar 19. Biverkningar från artificiella sötningsmedel sträcker sig från huvudvärk och migrän till krympta bröstkörtlar, nedsatt lever- och njurfunktion och humörsjukdomar. Detta är helt enkelt inte sant. Så vad är ett bra naturligt sötningsmedel? Enligt en studie i Journal of the American Dietetic Association kan ersättning av friska sötningsmedel - inklusive svartremsmelass, lönnsirap och honung - öka ditt antioxidantintag. Denna studie visar att ersättning av 130 gram per dag av raffinerat socker det genomsnittliga intaget med friska sockerersättningar kan öka mängden antioxidanter du konsumerar varje dag, i mängder som liknar konsumtionen av bär och nötter.

Rå honung är en riktig supermat och en av de bästa naturliga sötningsmedlen. Tillsammans hjälper dessa viktiga näringsämnen till att neutralisera fria radikaler samtidigt som de främjar tillväxten av friska bakterier i mag-tarmkanalen. En matsked rå honung har 64 kalorier och har mindre inverkan på glykemisk belastning än en enda banan.

När hon är pastöriserad förlorar honung många av de hälsofördelar som rå honung ger till bordet. Leta efter lokal rå honung på bondemarknader och direkt från lokala biodlare. Ju mörkare honung, desto rikare smak och desto större hälsofördelar. Drizzle det på frukostflingor, över din grodda kornskål, på yoghurt och till salladsdressingar. Många tänker bara på att använda honung i sitt te, men honung är också ett av de bästa naturliga sötningsmedlen för kaffe.

En sak att notera: Om du gillar honung i ditt te eller kaffe, vänta tills drycken är tillräckligt ljummen för att smutta bekvämt och lägg sedan till honung efter smak. På så sätt hjälper du den råa honungen att behålla dessa värdefulla näringsämnen. Idag finns steviosid, elementet i bladen som gör det mer än 200 gånger så sött som socker, i flytande droppar, paket, upplösbara tabletter och bakblandningar.

Stevia är släkt med solrosen, och vissa upplever en lätt metallisk eftersmak. Om det har varit din erfarenhet av stevia tidigare, prova ett varumärke som är högre i steviosiderna.

Många tycker att det är sötare utan kvarvarande eftersmak. Av alla naturliga sötningsmedel är stevia definitivt en av de sötaste. En liten bit går långt. För bakning kan detta utgöra ett problem, eftersom raffinerat socker ger recept till bulk. Detta kan dock enkelt åtgärdas. Tänk på att tillsätta kokosmjöl långsamt, eftersom det absorberar massor av fukt. Datum är fyllda med kalium, koppar, järn, mangan, magnesium och vitamin B6.

Från dadelpalmen smälter de lätt och hjälper till att metabolisera proteiner, fetter och kolhydrater. Det första steget är att göra en pasta. Datumpasta kan användas en-mot-en i de flesta recept, till skillnad från stevia, och det lägger till bulk för bakning. Blötlägg Medjool-dadlar i varmt vatten tills det är mjukt. Tillsätt de blötlagda datumen i din matberedare, tillsammans med en matsked blötvätskan. Blanda tills det är jämnt. Tillsätt mer vatten efter behov för att skapa en tjock, rik pasta. Du letar efter konsistensen av jordnötssmör.

Använd i din favoritkaka eller tårta recept för att skära ut raffinerat socker och öka näringsämnena. Du kan också använda datumpasta för att sötna dina favoritmuffins och pajer.

Beroende på fruktens vatteninnehåll kan du behöva lägga till ett förtjockningsmedel, som tapioka. Nu använder fler och fler kokosnötsocker som deras naturliga sötningsmedel på grund av dess låga glykemiska belastning och rika mineralinnehåll. Packad med polyfenoler, järn, zink, kalcium, kalium, antioxidanter, fosfor och andra fytonäringsämnen, är kokosnötsocker mångsidigt och nu tillgängligt.

Kokosnötsocker extraheras sap från kokosnötsblommorna och värms sedan upp. Därefter, genom avdunstning, får vi kokosnötsocker.

Datumssocker tillverkat av torkade dadlar och kokosnötsocker används ofta omväxlande i recept eftersom de ger liknande smak. Använd kokosnötsocker i dina favoritrecept, för det mäter precis som traditionellt socker. Tillsätt mängden socker som krävs i ett recept till din livsmedelsprocessor och låt det virvla tills du får önskad konsistens. Eller så kan du lösa kokosnöt i de vätskor som krävs i receptet.

För varje kopp kokosnötsocker, tillsätt en matsked arrowrootpulver och blanda tills den är jämn i en ren kaffekvarn eller kraftfull matberedare.

Medan det är tidskrävande kräver bearbetning av lönnsirap bara fyra steg - borra hålet i trädet, hänga en hink för att fånga saften, koka för att avdunsta vattnet och filtrera sedan eventuellt sediment. Lönnsirap är en enastående källa till mangan och innehåller kalcium, kalium och zink.

Välj mörkare lönnsirap av klass B, eftersom de innehåller mer fördelaktiga antioxidanter än de lättare siraparna. Lönnsirap är värmestabil, så du kan använda den i praktiskt taget alla applikationer. Tillsätt den till marinader, glasyr eller såser och använd för bakning. För en glasyr för kakor eller kakor, värm upp tills det knappt simmar och tillsätt kokosnötsocker ovanifrån. Rör om tills det är jämnt, låt svalna till rumstemperatur och torka sedan bort!

Organisk svartremsmelass är mycket näringsrik och rik på koppar, kalcium, järn, kalium, mangan, selen och vitamin B6. Sockerrör och betmelass har det högsta fenolinnehållet och antioxidantaktiviteten jämfört med raffinerat socker, sockerbetor, rapshonung, majssirap och dadlar. Det finns flera typer av melass, beroende på vilken bearbetningsnivå den har gått igenom.

Blackstrap melass kommer från den tredje kokningen, koncentrerar sina näringsämnen och ger dess djuprika smak. Melass har en unik, rik smak. Det kanske inte är tilltalande för vissa att använda för toast toast, gröt eller andra koncentrerade applikationer.

Lägg kokosnötsockret och melassen i en matberedare och pulsa tills konsistensen av kommersiellt brunt socker uppnås. Balsamvinäger är rik på antioxidanter som förstör fria radikaler, rik på enzymet pepsin som hjälper till att främja hälsosam matsmältning och smakar bra. Denna process kan ta allt från 15 till 30 minuter. Den kommer att tjockna ytterligare efter kylning. Drizla glasyren över grillad vildfångad lax, över rå ost eller till och med färska bär för att ge en naturlig sötma och lite smak.

De är också naturligt söta med en subtil smak, vilket gör dem till ett perfekt naturligt sötningsmedel. Först är övermogna bananer bäst att använda när man byter raffinerat socker i recept. De är sötare och puréer bra. Använd en kopp bananpuré för varje kopp socker som krävs i ett recept. För att göra purén, tillsätt bananer i en matberedare med en matsked vatten och blanda. Tillsätt mer vatten om det behövs för att uppnå konsistensen av tjock äppelmos. Eftersom bananer är bruna när de utsätts för luft, använd så snabbt som möjligt i recept.

Om du använder bananpuré i råberedningar, lägg till en tesked färsk citronsaft i matberedaren för att fördröja oxidationsprocessen. Brunt ris sirap börjar med brunt ris som fermenteras med enzymer för att bryta ner stärkelsen. Vätskan upphettas sedan tills sirapens konsistens uppnås.

Resultatet? En tjock, bärnstensfärgad söt sirap perfekt för recept som kräver majssirap och andra ohälsosamma sötningsmedel. Den fermenterade processen hjälper till att bryta ner sockerarterna i sådana som är lättsmält. Jäsningsprocessen är nyckeln; vissa sirap med brunt ris fermenteras med kornenzymer, vilket innebär att det innehåller gluten. Köp sirap med brunt ris som är märkt glutenfritt. Som nämnts ovan är sirap med brunt ris den perfekta ersättaren i recept som kräver majssirap. Använd ett förhållande mellan en och en.

Använd sirap med brunt ris för att göra friska granola barer och granola, nötter kluster och för att sötna nötter och frukt pajer. Nyckeln här är riktig frukt sylt. Bär, stenfrukt, äpplen, päron och druvor är bra ersättare för socker i recept.

Du kan använda kommersiellt tillgängligt frukt sylt; se bara till att det inte finns något tillsatt socker eller pektin. Låt sjuda, rör om ofta. Koka tills frukten har gått sönder och börjat tjockna. Puree i en matberedare och använd omedelbart. Purera i matberedaren tills den är jämn. Druvorna ger en subtil sötma medan det naturliga pektinet i äpplen hjälper till att tjockna pajen. Har du någonsin provat sötningsmedel för munkfrukt?

Munkfrukt innehåller föreningar som, när de extraheras, ger 300–400 gånger sockerets sötma, men munksfruktsocker innehåller inga kalorier och har ingen effekt på blodsockret. Munkfrukt kan användas i alla slags recept från ostekakor och kakor till smoothies och hälsosamma mocktails. Fördelarna med naturliga sötningsmedel varierar individuellt, men en sak har de alla gemensamt: Förutom stevia och munkfrukt lägger alla dessa andra naturliga sötningsmedel sötma till samtidigt som de ger ytterligare hälsosamma egenskaper, inklusive viktiga vitaminer och mineraler.

Dessutom ger några av dessa naturliga sötningsmedel som bananpuré och dadelpasta otroliga frukthälsofördelar enligt USDA, som att uppmuntra ett hälsosamt blodtryck samtidigt som kolesterolnivåerna och hjärtsjukdomsrisken minskas. Plus, frukt kan ge näringsämnen som ökar hälsan hos gravida kvinnor och deras avkommor.

(с) 2019 blog-vitalika.ru